Der europäische Schlachtschweinemarkt bietet in dieser Schlachtwoche eine Bandbreite von einem deutlichen Preisrückgang in Deutschland bis zu einem spürbaren Preisanstieg in Frankreich.

Insgesamt lässt sich festhalten, dass auf dem europäischen Fleischmarkt die Enttäuschung durch fehlende Nachfrageimpulse überwiegt. Bislang gibt es nur in einigen Ländern punktuelle Erleichterungen in Bezug auf die Gastronomie. Auch die kühle Witterung führt zu einem Mangel an saisonaler Nachfrage, was die Stimmung dämpft.