Das Jahr 2019 stand für die Schlachtbranche ganz im Zeichen der stark gestiegenen Rohstoffpreise. Preistreiber waren ein abnehmendes Angebot an Schlachtschweinen in Deutschland und die rasante Nachfrage nach Schweinefleisch aus Asien - speziell aus China. Bei der Zahl der Schweineschlachtungen in Deutschland eilt das Schlachtunternehmen Tönnies der Konkurrenz immer weiter davon.

Wie die Schlachtunternehmen mit Thema Rohstoffsicherung umgehen und welche Themen sich sonst noch auf der Agenda der Schlachtunternehmen drängen, hat die ISN im bekannten Schlachthofranking zusammengefasst.