Schweineschlachtungen von Januar bis Mai 2026: Schlachtzahlen und Produktionsmenge leicht rückläufig
In den ersten fünf Monaten des Jahres 2026 ist die Schweinefleischproduktion in Deutschland gegenüber dem Vorjahreszeitraum leicht gesunken. Während sich die Zahl der geschlachteten Tiere aus heimischer Herkunft weitgehend stabil verhielt, verzeichneten sowohl die Gesamtzahl der Schlachtungen als auch die erzeugte Schlachtmenge einen leichten Rückgang.
Laut den Daten des Statistischen Bundesamtes wurden von Januar bis Mai 2026 in den gewerblichen Schlachtbetrieben in Deutschland insgesamt rund 18,48 Millionen Schweine geschlachtet. Das entspricht einem leichten Rückgang von 0,9 % beziehungsweise rund 164.000 Tieren im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, in dem 18,65 Millionen Schweine geschlachtet wurden.
Schlachtzahlen bei heimischen Schweinen leicht rückläufig
Die Entwicklung wird maßgeblich von den leicht rückläufigen Schlachtzahlen der Tiere aus heimischen Ställen geprägt. Die Schlachtungen von Schweinen inländischer Herkunft beliefen sich in den ersten fünf Monaten auf 18,18 Millionen Tiere, was einem minimalen Minus von nur 0,5 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht. Allein im Einzelmonat Mai wurden rund 3,38 Millionen Schweine deutscher Herkunft geschlachtet, nach 3,52 Millionen im Vorjahresmonat. Ergänzend dazu beliefen sich die Schlachtungen von Schweinen ausländischer Herkunft im Fünfmonatszeitraum auf 289.638 Tiere, nachdem es im Vorjahreszeitraum noch rund 357.000 Tiere waren.
Schlachtmenge um 1 % gesunken
Analog zum insgesamt leicht geringeren Tierangebot verringerte sich von Januar bis Mai 2026 auch die erzeugte Schlachtmenge an Schweinefleisch. Diese lag bei insgesamt rund 1,80 Millionen Tonnen. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht dies einem Rückgang von knapp 1,0 % beziehungsweise rund 17.800 Tonnen Schweinefleisch.
